Objetivos Gerais:

Permitir a aquisição de noções básicas sobre a produção pecuária biológica, e compreender as vantagens da produção integrada.

Adquirir conhecimentos sobre a regulamentação vigente e os requisitos sobre o bem‐estar animal e as condições sanitárias em agricultura biológica.

Obter conhecimentos que permitam a identificação das raças e estirpes que melhor se adaptam ao MPB;

Identificar os principais problemas sanitários das explorações pecuárias em Modo de Produção Biológico e conhecer formas de prevenção e tratamento de doenças.

Conhecer as medidas de bio‐segurança e elaborar um plano sanitário, construído de acordo com as imposições legais de cada Região.

Conhecer os requisitos legais e saber orientar um processo de licenciamento e certificação de uma exploração pecuária em MPB.

Conhecer as exigências na preparação e comercialização de produtos pecuários biológicos.

Desenvolver capacidades para reflectir e valorizar os conhecimentos de agropecuária para a práctica agrícola.

Desenvolver capacidades para interpretar, avaliar, decidir e intervir responsavelmente em situações relacionadas com a futura actividade profissional.

Desenvolver e demonstrar iniciativa, autonomia e hábitos de trabalho.

Conteúdos / Programa:

- Introdução à pecuária biológica.

- Princípios Básicos da produção animal biológica, de acordo com legislação vigente.

- Integração da Actividade pecuária nas explorações agrícolas
- Sustentabilidade dos sistemas mistos
- Constrangimentos do sector na Região
- Perspectivas da Pecuária Biológica na RAM

- Origem e domesticação dos animais.

Bovinos em Modo de Produção Biológico

- Etiologia dos bovinos
- Caracterização das produções bovinas
- Anatomia e fisiologia digestiva
- Anatomia e fisiologia reprodutiva
- Maneio reprodutivo dos bovinos
- Fisiologia da Glândula mamária
- Produção de leite

Visita a exploração de bovinos leiteiros.

Ovinos e caprinos em Modo de Produção Biológico

- Características gerais dos ovinos e caprinos.
- Anatomia e fisiologia digestiva
- Anatomia e Fisiologia Reprodutiva
- Reprodução e maneio reprodutivo.

- Instalações e equipamentos.
- Alimentos e maneio alimentar.
- Algumas operações de maneio frequentes na exploração.
- Manipulação do animal.
- Identificação.
- Corte das unhas/cascos.
- Avaliação da condição corporal.
- Identificação da idade dos animais pela observação da arcada dentária.

Visita a exploração de pequenos ruminantes.

Aves em Modo de Produção Biológico

- Anatomia, Fisiologia e Reprodução.
- Alimentação.
- Alojamentos e Equipamentos: Modelos de instalações;
- Áreas de movimentação livre; Gestão dos parques; Desinfecção das instalações

- Maneio prático;
- Profilaxia e Sanidade;
- Principais doenças;

Visita a uma exploração de galinhas poedeiras e/ou exploração de frangos em modo biológico 

Plano sanitário de uma exploração

Actividade Pecuária: Licenciamento e registo da atividade

Gestão e armazenamento de resíduos

A importância da segurança alimentar no modo de produção biológica

Comercialização e preparação dos produtos pecuários: Classificação de ovos;

Visita a Centro de Embalagem e Classificação de Ovos

 

Nota: As visitas de estudo dependem da disponibilidade dos operadores económicos para receberem a turma, pelo que poderão ocorrer alterações nos locais a visitar, que serão atempadamente comunicadas ao Diretor do Curso e aos alunos.

Bibliografia / Fontes de Informação:

REGULAMENTO (UE) 2018/848 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO de 30 de maio de 2018 relativo à produção biológica e à rotulagem dos produtos biológicos e que revoga o Regulamento (CE) n.o 834/2007 do Conselho

REGULAMENTO (CE) n.° 1/2005 do Conselho, de 22 de Dezembro de 2004, relativo à protecção dos animais durante o transporte e operações afins e que altera as Directivas 64/432/CEE e 93/119/CE e o Regulamento (CE) n.° 1255/97

Manual de Bem-Estar Animal, DGAV e CAP

Manual de Boas práticas - Bem-Estar em Bovinos, Joaquim Lima Cerqueira (ESA-IPVC) José Pedro Araújo (ESA-IPVC) Maria Jorge Correia (DGAV) António Guerreiro da Palma (DGAV) Jesus Cantalapiedra (IBADER) António Ferreira (UCADESA), UCADESA, 2017

Manual de Boas práticas - Bem-Estar em Ovinos, Severiano Rocha e Silva (UTAD) José Carlos Almeida (UTAD) Divanildo Outor Monteiro (UTAD) Maria Jorge Correia (DGAV) António Guerreiro da Palma (DGAV) António Ferreira (UCADESA), UCADESA, 2018

Catálogo Oficial de Raças Autóctones Portuguesas, DGAV e CAP

 

 

Métodos e Critérios de Avaliação:

A avaliacao na disciplina de Produção Pecuária é uma avalição continua e será realizada segundo o Modelo A:

1. Avaliacao continua: apreciacao qualitativa do desempenho individual e/ou colectivo dos alunos ? 20%.

2. Avaliacao sumativa: 1 testes escritos  - 45% cada

3. Avaliação sumativa: 2 trabalhos - 35%